В работе кулинарного кружка детского центра «Дорога добра» возникла идея ежемесячно проводить акцию под названием «Готовим вместе с мамой!» То есть, один раз в месяц каждая из мам приходит в Центр со своим домашним рецептом и готовит со всеми детьми, принося продукты с собой. Эту идею специалисты Центра обсудили с родителями, и нашли понимание с их стороны.
Тем самым мы ближе знакомимся с мамой, но и для ребенка – это поддержка его самооценки – мама рядом, его маму слушают и уважают сверстники. Кроме этого, улучшаются контакты и взаимоотношения между детьми и родителями.
В процессе подготовки к проведению кулинарного кружка мамы выбирают не очень трудоемкое в приготовлении блюдо; сами закупают продукты и вместе с дежурными готовят его. В один из таких дней мама воспитанника детского центра Слугина Владика приготовила песочный пирог «Лимонник». Рецепт не сложный, а результат восхитительный!
Тесто: 3 стакана муки растереть с 1 пачкой маргарина и 1 стаканом сахара. Добавить разрыхлитель.
Начинка: 1 лимон и 1 апельсин варить 2-3 минуты целиком в содовой воде. Затем измельчить на мясорубке вместе с цедрой. 5 яиц взбить с 1 стаканом сахара и растереть с 2 пачками творога, добавить цитрусовые и перемешать до однородной массы.
Тесто разделить пополам и 1 часть выложить на бумагу для выпекания на сковороде. Затем вылить начинку, сверху равномерно распределить остатки теста. Выпекать при температуре 200 градусов около 60 мин.
Анна Ваниева, специалист по работе с детьми детского центра Каритас Владикавказ